Waffles de arándanos

Ligera y crujiente receta de gofre de arándanos gracias a un ingrediente secreto, ¡soda! Amigos y familiares siempre comentan que es la mejor receta de gofre que han tenido porque crea una ligereza en los gofre que no se obtiene normalmente de una mezcla de caja. No hay pesadez, ni bicarbonato de sodio después del sabor, si nunca has hecho waffles desde cero, ¡estarás completamente reformado después de hacer esta receta!

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Croissant francés

Con esta receta queremos darte las indicaciones exactas de cómo hacer los clásicos croissants franceses. La receta es una adaptación de la receta de los croissants clásicos de Jeffrey Hamelman. Comenzamos siguiendo las instrucciones de su receta, cambiamos todo a nuestro amado sistema métrico y descubrimos algunos conocimientos propios de los croissants a lo largo del camino. Con suerte, lo suficiente para justificar el compartirlo todo contigo e inspirarte para que tú mismo te dediques a hacer croissants.

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