Waffles de arándanos

Ligera y crujiente receta de gofre de arándanos gracias a un ingrediente secreto, ¡soda! Amigos y familiares siempre comentan que es la mejor receta de gofre que han tenido porque crea una ligereza en los gofre que no se obtiene normalmente de una mezcla de caja. No hay pesadez, ni bicarbonato de sodio después del sabor, si nunca has hecho waffles desde cero, ¡estarás completamente reformado después de hacer esta receta!

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de harina de trigo integral
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 huevo grande
  • 4 cucharadas de mantequilla, derretida (sustituye el aceite de coco por el sin leche)
  • 1 1/4 tazas de leche (sustituya la leche no láctea por la no láctea)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 cucharadas de mantequilla, derretida (sustituy2 cucharadas de jarabe de arce
  • 2/3 taza de arándanos frescos o congelados

➧ Paso 1

Precaliente la plancha de gofres a la temperatura alta.


➧ Paso 2

En un tazón mediano, mezclar la harina para todo uso, la harina de trigo integral, el polvo de hornear, la canela y la sal kosher hasta que se combinen bien. En otro tazón, bata el huevo. Luego agregue la mantequilla derretida, la leche, la vainilla y el jarabe de arce. Vierta los ingredientes húmedos en los secos y mezcle suavemente hasta que estén bien combinados. Añada los arándanos. Inmediatamente, agregue la masa en el centro de la wafflera y deje que se extienda a media pulgada de los lados, luego cocine de acuerdo a las instrucciones de la wafflera.


➧ Paso 3

Retire los waffles cocidos y colóquelos en una bandeja de hornear sin apilarlos. Haga los waffles a pedido, o coloque los waffles cocidos en un horno a 300°F para mantenerlos calientes. Sirva con la salsa rápida de arándanos. (Como nota, estos waffles de arándanos se pegan a la plancha de waffles un poco más que un waffle estándar, así que asegúrese de limpiarlo después).

➧ Paso 4

Los waffles cocidos pueden ser congelados; colóquelos en una bolsa de plástico y elimine el aire restante con una pajita antes de sellarlos. Para recalentarlos, sáquelos del congelador y tuéstelos ligeramente en una tostadora.

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